捷达VS5的水温表界面可以通过以下步骤调出：
1. 踩下新捷达的刹车踏板。
2. 拧动车辆钥匙，启动发动机，仪表盘亮起表示全车电源接通。
3. 此时仪表盘上会显示剩余燃油可行驶的里程数。
4. 按下仪表盘上的SET键一次，显示室外温度。
5. 再按下SET键一次，此时水温表界面就会显示出来。
请确保在安全的情况下进行操作，如果水温表指示异常，建议立即检查发动机冷却系统。若水温过高，不要立即熄火，而应让发动机怠速运行几分钟并打开发动机舱盖寻求帮助。
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