基围虾是什么
基围虾是一种生活在浅海和河口区域的虾类，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。以下是关于基围虾的一些关键信息：
- 学名：*Metapenaeus ensis*（De Hann）
- 别称：麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾等
- 形态特征：体淡棕色，额角上缘6-9齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部游泳肢鲜红色。
- 生活习性：基围虾是杂食性动物，喜潜伏于泥沙质底海区，对环境适应能力强。它们通常在傍晚或清晨活动觅食。
- 养殖方式：基围虾可以通过淡水育种、海水围基养殖的方式获得。养殖基围虾的“基围”指的是在海边修筑的堤坝，用于围住海水，引入虾苗进行养殖。
- 营养价值：基围虾含有丰富的蛋白质、矿物质（如铁、碘、锌）、维生素A、B族维生素等，脂肪含量低，且虾壳中含有大量的钙质和甲壳素。
- 产地与产季：主要分布于中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。在中国，基围虾的盛产期是每年的5~8月。
基围虾因其肉质鲜美、营养丰富，广受消费者喜爱，是一种受欢迎的海鲜选择
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