杜康，字仲宁，是中国古代传说中的夏朝国君，也是酿酒始祖。他因善于酿酒而被后人尊称为酒神、酿酒始祖、酒圣。杜康的故事在中国古代文献中多有记载，如《史记》和《说文解字》等，其中提到他创造了秫酒，也就是用粮食制造的酒。曹操的《短歌行》中也有“何以解忧，唯有杜康”的名句流传至今。杜康还被认为是中国古代酒文化的奠基人，对后世酿酒业产生了深远的影响
